Κρύο βράδυ, ένα ζεστό τσάι και ένα κουταλάκι μέλι. Μια από τις πιο παραδοσιακές και αγαπημένες συνήθειες του χειμώνα. Υπάρχει όμως μια ερώτηση που δεν έχεις σκεφτεί: πότε να βάλεις το μέλι στο ρόφημα; Στο καυτό νερό, ή λίγο αργότερα; Και ποιο μέλι ταιριάζει; Η απάντηση επηρεάζει τη γεύση και το άρωμα του μελιού. Εδώ θα βρεις μια απλή εξήγηση.
Γιατί έχει σημασία η θερμοκρασία
Το μέλι έχει λεπτά αρώματα, που δίνουν τον χαρακτήρα του. Όταν το ρίξεις σε πολύ καυτό νερό, μέρος από αυτά χάνεται και η γεύση γίνεται πιο «επίπεδη». Επιπλέον, η υπερβολική θερμότητα μπορεί να αλλοιώσει ευαίσθητα συστατικά του μελιού. Γι' αυτό ο γενικός κανόνας είναι: άσε το ρόφημα να χλιαρέψει λίγο πριν προσθέσεις μέλι.
Ο κανόνας του «χλιαρού»
- Φτιάξε το ρόφημα (τσάι, αφέψημα) όπως συνήθως.
- Άσε το 3 με 5 λεπτά, ώστε να περάσει από την καυτή φάση σε μια θερμοκρασία που να μπορείς να το πιεις άνετα.
- Πρόσθεσε το μέλι και ανακάτεψε μέχρι να διαλυθεί.
- Πιες το, ενώ είναι ακόμα ζεστό, αλλά όχι καυτό.
Συμβουλή: αν πιεις ένα ρόφημα που σε καίει, είναι πολύ ζεστό για μέλι και για το στόμα σου.
Ποιο μέλι για ποιο ρόφημα
- Τσάι με λεμόνι: μέλι πορτοκαλιάς ή θυμαρίσιο. Το μέλι πορτοκαλιάς έχει απαλή γεύση που δεν κλέβει τη μυρωδιά του τσαγιού.
- Τσάι του βουνού και βότανα: θυμαρίσιο, που ταιριάζει στα αρώματα των βοτάνων.
- Γάλα με μέλι: ένα ήπιο ανθόμελο, όπως το πορτοκαλιάς.
- Κανέλα, γαρίφαλο, μπαχαρικά: μέλι ελάτης ή πεύκου, που έχουν πιο έντονο χαρακτήρα και αντέχουν τη μπαχαρένια γεύση.
- Κρύα ροφήματα και λεμονάδες: χρησιμοποίησε πρώτα λίγο ζεστό νερό για να διαλυθεί το μέλι και ύστερα πρόσθεσε το υπόλοιπο ψυχρό.
Πώς να διαλύσεις το μέλι
- Κοντά στο ρόφημα: βάλε το μέλι στη κούπα και ρίξε από πάνω το χλιαρό ρόφημα.
- Αν το μέλι έχει ζαχαρώσει: βάλ' το πρώτα για λίγο σε χλιαρό νερό για να μαλακώσει, ή ανακάτεψε περισσότερο. Δες το άρθρο γιατί ζαχαρώνει το μέλι.
- Με ξύλινο κουτάλι: πιο εύκολο να το ανακατέψεις και να το μετρήσεις.
Πόσο μέλι
Ένα κουταλάκι του γλυκού (περίπου 7 g) είναι συνήθως αρκετό για ένα φλιτζάνι. Αν γλυκαίνεις πολλά ροφήματα, να θυμάσαι ότι το μέλι περιέχει σάκχαρα και μετράει στην ημερήσια πρόσληψη. Δες το άρθρο πόσο μέλι να τρώω την ημέρα.
Συχνά λάθη
- Να ρίχνεις το μέλι σε βραστό νερό.
- Να αφήνεις το ρόφημα να βράσει μαζί με το μέλι.
- Να βάζεις πολύ μέλι, νομίζοντας ότι ωφελεί περισσότερο.
- Να δίνεις μέλι σε βρέφη κάτω του ενός έτους.
- Να βάζεις το μέλι με βρεγμένο κουτάλι στο βάζο.
Ρόφημα του χειμώνα: μια απλή ιδέα
Ένα ζεστό ρόφημα με λεμόνι, μέλι και λίγο ζεστό νερό, χλιαρό όπως πρέπει, είναι μια παραδοσιακή συνήθεια που πολλοί απολαμβάνουν. Είναι απλώς ένα ευχάριστο, ζεστό ρόφημα και όχι θεραπεία. Αν έχεις συμπτώματα που επιμένουν, μίλησε με γιατρό.
Προφυλάξεις
- Το μέλι δεν δίνεται σε βρέφη κάτω του ενός έτους.
- Όσοι έχουν αλλεργία στα προϊόντα της μέλισσας πρέπει να το αποφύγουν.
- Αν έχεις διαβήτη, ρώτα τον γιατρό σου για την ποσότητα.
Πού να βρεις μέλι
Δες τη συλλογή μελιών, σε συσκευασίες ½ kg και 1 kg. Αποστολή σε όλη την Ελλάδα σε 3 έως 5 ημέρες. Για ερωτήσεις κάλεσέ μας στο 697 994 0940.
Συχνές ερωτήσεις
Πότε βάζω το μέλι στο τσάι;
Όταν το ρόφημα έχει χλιαρέψει λίγο, μετά από 3 με 5 λεπτά, ώστε να μη χαθούν τα αρώματα του μελιού και να μην αλλοιωθεί από την υπερβολική θερμότητα.
Μπορώ να βάλω μέλι σε βραστό νερό;
Δεν συνιστάται. Η πολύ υψηλή θερμοκρασία αφαιρεί αρώματα και μπορεί να αλλοιώσει ευαίσθητα συστατικά. Άσε το ρόφημα να χλιαρέψει.
Ποιο μέλι ταιριάζει στο τσάι;
Το μέλι πορτοκαλιάς και το θυμαρίσιο, για ήπια γεύση. Το ελάτης και το πεύκου για ροφήματα με μπαχαρικά.
Πόσο μέλι βάζω;
Ένα κουταλάκι του γλυκού, περίπου 7 g, για ένα φλιτζάνι. Το μέλι περιέχει σάκχαρα, οπότε με μέτρο.
Κάνει για παιδιά;
Για παιδιά άνω του ενός έτους, με μέτρο. Δεν δίνεται σε βρέφη κάτω του ενός έτους.
