Έχεις καλεσμένους και θες κάτι που να κάνει εντύπωση χωρίς κόπο. Ή απλώς θες ένα πρωινό που να μην μοιάζει με όλα τα άλλα. Η κηρήθρα με μέλι είναι από τα λίγα προϊόντα που ταιριάζουν σε σχεδόν κάθε τραπέζι: στο πρωινό, στον πλατό τυριών, στο επιδόρπιο. Αρκεί ένα κομμάτι. Εδώ θα βρεις ιδέες για να τη σερβίρεις.
Γιατί λειτουργεί στο τραπέζι
Η κηρήθρα είναι ένα θέαμα: χρυσή, με εξαγωνικά κελιά, από τα οποία στάζει μέλι. Ταυτόχρονα, η γλυκιά της γεύση ισορροπεί με αλμυρά, ξινά και τραγανά υλικά. Σύμφωνα με τη σελίδα του προϊόντος μας, ταιριάζει με ελληνικό γιαούρτι, φρέσκα φρούτα, ξηρούς καρπούς και τυριά.
1. Πλατό τυριών
Η πιο όμορφη χρήση. Βάλε στο κέντρο ένα κομμάτι κηρήθρα και γύρω του:
- Τυριά: φέτα, γραβιέρα, μανούρι, ανθότυρο, κατσικίσιο ή ένα σκληρό τυρί.
- Ξηρούς καρπούς: καρύδια, αμύγδαλα, φυστίκια.
- Φρούτα: σύκα, σταφύλια, αχλάδι, μήλο.
- Ψωμί ή κράκερ: για να στηρίξεις τις μπουκιές.
Κάθε καλεσμένος παίρνει ένα κομμάτι τυρί, λίγο κηρήθρα, και ισορροπεί γλυκό και αλμυρό.
2. Ελληνικό γιαούρτι με κηρήθρα
Σε ένα μπολ γιαούρτι, ένα κομμάτι κηρήθρας από πάνω, λίγα καρύδια και φρούτα. Το μέλι λιώνει στο γιαούρτι και το κερί προσθέτει υφή.
3. Πρωινό brunch
Φρυγανιά ή φρέσκο ψωμί με ανθότυρο ή τυρί κρέμα, ένα κομμάτι κηρήθρα, φρέσκα σύκα ή φράουλες. Ένα απλό brunch που φαίνεται «γκουρμέ».
4. Pancakes και βάφλες
Ζεστά pancakes με ένα μικρό κομμάτι κηρήθρας από πάνω. Η ζέστη μαλακώνει λίγο το κερί και το μέλι τρέχει. Μην τη βάζεις όμως σε καυτά ροφήματα, γιατί το κερί λιώνει.
5. Επιδόρπιο με φρούτα
Φρούτα της εποχής, ένα κουταλάκι γιαούρτι ή μασκαρπόνε και μια μπουκιά κηρήθρα. Ταιριάζει ιδιαίτερα με σύκα, ροδάκινα και αχλάδια.
6. Σαλάτα με τυρί
Σε μια σαλάτα με ρόκα, αχλάδι και κατσικίσιο τυρί, προσθέτεις μικρά κομμάτια κηρήθρας αντί για μέλι. Δίνει γλυκιά και «τραγανή» νότα.
7. Σε μπρουσκέτα
Ψωμί, ανθότυρο ή φέτα, λίγο καρύδι και ένα μικρό κομμάτι κηρήθρας. Ένα γρήγορο ορεκτικό.
Συμβουλές για το σερβίρισμα
- Κόψε με κοφτερό μαχαίρι. Μικρά κομμάτια, όσο μια μπουκιά.
- Σέρβιρε σε πιατάκι ή σε μικρό ταψάκι, γιατί το μέλι τρέχει.
- Βάλε ένα μικρό κουτάλι ή πιρούνι για να παίρνει ο καθένας.
- Μην την ψύχεις υπερβολικά πριν το σερβίρισμα. Σε θερμοκρασία δωματίου η υφή και το άρωμα είναι καλύτερα.
- Μην την ζεσταίνεις: το κερί λιώνει σε υψηλή θερμοκρασία.
Πόση να βάλεις
Για ένα πλατό τυριών, ένα μικρό κομμάτι κηρήθρας για κάθε δύο με τρία άτομα αρκεί. Είναι γλυκό και συμπυκνωμένο. Για ένα πρωινό, ένα κομμάτι όσο ένα κουταλάκι.
Πριν σερβίρεις σε καλεσμένους
- Ρώτα για αλλεργίες: στο μέλι, στα προϊόντα της μέλισσας, στους ξηρούς καρπούς.
- Μωρά κάτω του ενός έτους: δεν τρώνε μέλι.
- Εξήγησε το κερί: πολλοί δεν ξέρουν ότι είναι βρώσιμο και πώς τρώγεται. Δες το άρθρο πώς τρώγεται η κηρήθρα με μέλι.
Η κηρήθρα της Καρανίκας Bee Farm
Δες τη φυσική κηρήθρα με μέλι, σε συσκευασία 400 gr. Αποστολή σε όλη την Ελλάδα σε 3 έως 5 ημέρες. Για ερωτήσεις κάλεσέ μας στο 697 994 0940.
Συχνές ερωτήσεις
Με τι τυριά ταιριάζει η κηρήθρα;
Με φέτα, γραβιέρα, μανούρι, ανθότυρο, κατσικίσιο και σκληρά τυριά. Η γλυκιά της γεύση ισορροπεί με τις αλμυρές και ξινές νότες.
Πόση κηρήθρα βάζω σε ένα πλατό;
Ένα μικρό κομμάτι για κάθε δύο με τρία άτομα. Είναι γλυκή και συμπυκνωμένη.
Μπορώ να τη βάλω σε ζεστό ρόφημα;
Όχι, το κερί λιώνει. Για ροφήματα προτίμησε μέλι σε βάζο.
Πώς την κόβω;
Με ένα καθαρό, κοφτερό μαχαίρι, σε μικρά κομμάτια όσο μια μπουκιά.
Τι να προσέξω με τους καλεσμένους;
Ρώτα για αλλεργίες στο μέλι, στα προϊόντα της μέλισσας και στους ξηρούς καρπούς, και θυμήσου ότι το μέλι δεν δίνεται σε βρέφη κάτω του ενός έτους.
