Ο βασιλικός πολτός είναι από τα πιο ακριβά προϊόντα της κυψέλης, και υπάρχει λόγος. Η συλλογή του είναι μια λεπτή και απαιτητική δουλειά, που γίνεται από τον μελισσοκόμο με ακρίβεια και υπομονή. Αν ξέρεις πώς μαζεύεται, καταλαβαίνεις γιατί η τιμή του είναι αυτή και γιατί ο παραγωγός μετράει.
Ποιες μέλισσες τον φτιάχνουν
Τον βασιλικό πολτό τον παράγουν οι νεαρές εργάτριες, οι τροφοί, από ειδικούς αδένες στο κεφάλι τους. Είναι η τροφή των προνυμφών και, το κυριότερο, η αποκλειστική τροφή της βασίλισσας.
Τα κελιά βασίλισσας
Όταν μια κυψέλη χρειάζεται νέα βασίλισσα, οι μέλισσες χτίζουν ειδικά μεγάλα κελιά, τα βασιλικά κελιά, και τα γεμίζουν με άφθονο βασιλικό πολτό. Η προνύμφη που βρίσκεται μέσα τρέφεται αποκλειστικά με αυτόν και θα γίνει βασίλισσα.
Πώς τον μαζεύει ο μελισσοκόμος
Για να συλλέξει βασιλικό πολτό, ο μελισσοκόμος δημιουργεί συνθήκες ώστε η κυψέλη να φτιάξει πολλά κελιά βασίλισσας. Τα κελιά παραμένουν στην κυψέλη για λίγες ημέρες, ώστε οι μέλισσες να τα γεμίσουν με πολτό. Στη συνέχεια:
- Αφαιρούνται τα κελιά από την κυψέλη τη σωστή στιγμή.
- Αφαιρείται η προνύμφη.
- Συλλέγεται ο πολτός προσεκτικά, με εργαλείο.
- Φιλτράρεται για να φύγουν υπολείμματα.
- Φυλάσσεται αμέσως σε ψυχρό μέρος.
Όλα γίνονται γρήγορα και με προσοχή, γιατί ο πολτός είναι ευαίσθητος.
Γιατί είναι τόσο λίγος
Κάθε κελί περιέχει πολύ μικρή ποσότητα πολτού. Για να μαζευτεί μια συσκευασία, πρέπει να δουλευτούν δεκάδες κελιά και να αφιερωθεί αρκετός χρόνος. Αυτό είναι που τον κάνει σπάνιο και ακριβό.
Γιατί η δουλειά απαιτεί προσοχή στη μέλισσα
Ο μελισσοκόμος που μαζεύει βασιλικό πολτό δουλεύει με το μελίσσι και όχι εναντίον του. Η κυψέλη πρέπει να είναι δυνατή, με άφθονες τροφές και πολλές νεαρές εργάτριες. Αν το μελίσσι είναι αδύναμο ή αν έχει λίγες τροφές, η παραγωγή δεν στέκει.
Γι' αυτό η συλλογή γίνεται σε συγκεκριμένες εποχές, όταν υπάρχει νέκταρ και γύρη στη φύση, και ο μελισσοκόμος παρακολουθεί συνεχώς τις κυψέλες. Δεν είναι κάτι που μπορεί να γίνει «βιομηχανικά» χωρίς κόστος για το μελίσσι.
Γιατί έχει σημασία ο χρόνος
Η στιγμή της συγκομιδής είναι κρίσιμη. Αν ο πολτός μαζευτεί πολύ νωρίς ή πολύ αργά, η ποσότητα και η ποιότητα επηρεάζονται. Γι' αυτό η δουλειά απαιτεί εμπειρία και προγραμματισμό.
Γιατί έχει σημασία η φύλαξη
Αμέσως μετά τη συγκομιδή, ο πολτός πρέπει να φυλαχθεί σωστά, σε ψυχρό περιβάλλον και μακριά από φως και ζέστη. Δες το άρθρο πώς φυλάσσεται ο βασιλικός πολτός.
Τι σημαίνει αυτό για σένα
Όταν αγοράζεις βασιλικό πολτό από μελισσοκόμο:
- ξέρεις από πού προέρχεται
- μπορείς να ρωτήσεις πώς συλλέχθηκε και φυλάχθηκε
- ξέρεις ότι ο παραγωγός έχει ευθύνη για το προϊόν
Δες περισσότερα στο άρθρο πώς να διαλέξεις ποιοτικό βασιλικό πολτό.
Ο βασιλικός πολτός της Καρανίκας Bee Farm
Στο μελισσοκομείο μας, στο Καρπενήσι, διαθέτουμε βασιλικό πολτό σε συσκευασία 10 g, με αποστολή σε όλη την Ελλάδα σε 3 έως 5 ημέρες. Αν έχεις ερωτήσεις, κάλεσέ μας στο 697 994 0940.
Ο βασιλικός πολτός είναι συμπλήρωμα διατροφής και όχι φάρμακο.
Συχνές ερωτήσεις
Πώς μαζεύεται ο βασιλικός πολτός;
Ο μελισσοκόμος δημιουργεί συνθήκες ώστε η κυψέλη να φτιάξει κελιά βασίλισσας. Μετά από λίγες ημέρες τα αφαιρεί, αφαιρεί την προνύμφη και συλλέγει τον πολτό με προσοχή.
Γιατί είναι τόσο ακριβός;
Κάθε κελί περιέχει πολύ μικρή ποσότητα πολτού και η δουλειά απαιτεί χρόνο, εμπειρία και προσοχή.
Ποιες μέλισσες παράγουν βασιλικό πολτό;
Οι νεαρές εργάτριες μέλισσες, οι τροφοί, από αδένες στο κεφάλι τους.
Γιατί πρέπει να φυλαχθεί αμέσως;
Είναι ευαίσθητο προϊόν και αλλοιώνεται από τη ζέστη, το φως και τον αέρα. Γι' αυτό φυλάσσεται σε ψυχρό μέρος αμέσως μετά τη συγκομιδή.
Έχει σημασία ο παραγωγός;
Ναι. Από μελισσοκόμο ξέρεις από πού προέρχεται το προϊόν και μπορείς να ρωτήσεις πώς συλλέχθηκε και φυλάχθηκε.
